Здравейте!

Большая диаспора
По данным переписи населения Украины 2001 года, болгарами признают себя 205 тысяч граждан страны. Неофициальная статистика говорит: болгар около 300 тысяч. Они – шестые по численности после украинцев, русских, белорусов, молдаван и татар. Одна из самых больших болгарских диаспор страны находится в Запорожской области. Согласно переписи, в нашем регионе проживает почти 30 тысяч болгар. Больше у нас – только украинцев и русских. История массового заселения болгарами нашего края ведет свое начало со времен Российской империи.

В Украину!
Царская Россия традиционно давала приют выходцам из Болгарии, бежавшим от турецкого гнета. На территории Украины болгары появились во второй половине XVIII века, когда российские правители позволили им селиться на свободных землях империи. Они выбрали бессарабскую территорию – нынешнюю Одесскую область. Здесь до сих пор насчитывается множество болгарских сел, сохранивших национальные обычаи и традиции, язык. Кстати, делегация одесских болгар гостила в Запорожье буквально в минувшее воскресенье. Впрочем, мы забегаем немного вперед.

Самобытный народ
На запорожской земле болгарские села появились после крымской войны 1853-1856 годов. Едва обжив Бессарабию, болгары вновь вынуждены были спасаться от османского преследования. Им позволено было осесть в Приазовье – на территории нынешней Запорожской области. Так полтора века назад рядышком с нами и появились представители самобытного южного народа. Они – открытые, искренние, сентиментальные, трудолюбивые, гостеприимные, веселые и чрезвычайно словоохотливые. О болгарах говорят: встретился, пять минут пообщался, прощаешься – плачешь, жаль расставаться. Об их самобытности свидетельствует хотя бы то, что они полны противоречий: будучи православными, отмечают Рождество 25 декабря, как католики, и устраивают курбаны, как мусульмане. Отвечая «нет», кивают головой, а, соглашаясь, вертят ею в стороны. Эту особенность можно назвать национальной привычкой, приобретенной во времена турецкого ига. Тогда болгар заставляли принять ислам, приставив к горлу изогнутый меч – ятаган. Такими мечами было вырезано не одно село, отказавшееся принять чужую веру. С ятаганом у горла сложно было кивнуть «да», мол, я принимаю веру, и остаться не обезглавленным. Поэтому, обманывая турков, они подавали другой знак – качали головой в стороны, что обычно означает «нет».

Великая Болгария
«Еще одна наша национальная черта – излишняя скромность», – рассказывает запорожец, председатель движения «За историческата справедливост на Българти» Иван Ангелов. Эта черта, по мнению Ивана Петровича, не совсем положительная: «На определенных исторических этапах и в быту она отрицательно сказывается на нашем национальном развитии. А ведь нам есть чем гордиться».
Таким предметом гордости болгар может быть их прародина – Великая Болгария, которая когда-то занимала огромную территорию от Карпатских гор на западе до Закавказья и Прикаспия на востоке, от Приазовья и Крыма на юге до Урала на севере. Именно отсюда гонимый жестокой судьбой болгарский народ ушел на берега Дуная, где и обрел новую Родину – государство, названное Болгарией. Этот нелегкий путь к истокам своей государственности болгары проделали под предводительством хана Аспаруха.

Чувство гордости
Об этом эпизоде болгарской истории Иван Ангелов узнал, уже будучи взрослым человеком – в 80-е годы до советских экранов добрался художественный фильм производства Болгарии «Хан Аспарух».
«Когда в те годы я представлял себе этот нелегкий путь, то чувство гордости переполняло меня от сознания, что во мне течет кровь таких великих людей. Они устояли в нелегкой борьбе, сохранили свою самобытность, с достоинством пронесли через века и передали нам силу своего духа», – вспоминает Иван Петрович. А уже в начале второго тысячелетия нашего собеседника ждало настоящее открытие. Читая одну из запорожских газет, Иван Ангелов узнал, что тот самый великий Аспарух, вполне вероятно, принял свою смерть на территории Запорожья. Здесь же был погребен.

Могила Аспаруха
Вероятную могилу хана Аспаруха археолог Гринченко обнаружил еще в 1930 году – около тогдашнего села Вознесенка, рядышком с местом, где сейчас возвышается запорожская телевышка. Именно в этом захоронении был обнаружен серебряный орел – драгоценная реликвия, хранящаяся сейчас в Запорожском областном краеведческом музее. Многие отечественные историки отрицают причастность Аспаруха к так называемому «Вознесеновскому кладу» и даже склонны считать найденное погребение могилой князя Святослава. А вот болгарские категоричны: серебряный орел – святыня болгарского народа – личный штандарт хана Аспаруха. Ведь на груди птицы написано «Исперих» (Белый всадник) – одно из имен основателя первого болгарского государства на Дунае, а многие из раскопанных предметов идентичны найденным в Перещепинском захоронении хана Кубрата – отца Аспаруха. Кстати, теория о запорожской могиле хана получила в Республике Болгария официальное признание – в 2007 году мощи Аспаруха были перезахоронены на государственном уровне в Церкви Сорока Севастийских мучеников в городе Велико Тырново.

От благодарных потомков
Отметим, что хан Аспарух до сих пор – один из самых почитаемых персонажей в Болгарии. В рейтинге «Самых великих болгар», проведенном недавно Болгарским национальным телевидением, он занял высокое третье место. В его честь названы город Исперих, самый большой болгарский мост и множество улиц. Теперь частичка почитания основателя Первого Болгарского царства есть и в Запорожье. В минувшее воскресенье на фасаде дома по адресу пл. Профсоюзов, 2 торжественно было открыта мемориальная доска хану Аспаруху. Невзирая на обрушившийся на город снегопад, на открытии собрались не только представители болгарской диаспоры Запорожья, но и их соплеменники из Одессы. На доске, установленной по инициативе Запорожского областного союза болгарской культуры и Движения за сохранение исторической памяти болгар, – мужественное лицо болгарского хана, тот самый вознесеновский серебряный орел и говорящая сама за себя фраза на двух языках: «Основателю государства Болгария Аспаруху – сыну великого Кубрата от благодарных потомков». Поздравления от сърце, приятели!
Наша справка
Болгары – народ, основное население Республики Болгария (около 6,7 миллиона человек, 2001). Общая численность в мире – около 10,5 миллиона человек. Крупная болгарская диаспора находится в Украине – 205 тысяч человек (2001). В Запорожской области проживает 28 тысяч болгар (2001).
Язык: болгарский, славянской группы индоевропейской языковой семьи. Различают две группы диалектов – восточную и западную. Письменность на основе кириллицы.
Вероисповедание: в основном православные, есть мелкие группы католиков и протестантов; болгарская этническая группа помары – мусульмане.
Выдающиеся болгары: создатели славянской письменности Кирилл и Мефодий, лидер национально-освободительного движения Васил Левски, поэт-революционер Христо Ботев, герой болгарского восстания против турок Георги Бенковски, политик Георги Димитров, историк, философ и политик Желю Желев, патриарх болгарской литературы Иван Вазов, ученый Стамен Григоров, создатель первого компьютера Джон Атанасов, чемпион мира по шахматам Веселин Топалов, лучший футболист Европы 1994 года Христо Стоичков, рекордсменка мира по прыжкам в высоту Стефка Костадинова, генеральный директор ЮНЕСКО Ирина Бокова.
Праздники: 1 января – Новый год («Сурваки»), День святого Василия; 14 февраля – Трифонов день (Трифон Зарезан), праздник виноградарей; 1 марта – Мартеница или Баба Марта, праздник прихода весны; 3 марта – День освобождения от османского ига; 6 мая – День храбрости и болгарской армии или День Святого Георгия; 2 июня – День Ботева и всех павших за свободу Болгарии; 22 сентября – День независимости Болгарии; 25 декабря – Рождество Христово (Коляда).

Готовим вместе
Баница – болгарский слоеный пирог из пресного теста. Чаще всего баницу готовят с брынзой или творогом, но делают и с мясным фаршем, овощами, яблоками и даже с толчеными орехами.
Тесто: 200 г муки, ложка растопленного масла, 1/2 чайной ложки столового уксуса, щепотка соли, 3-4 столовые ложки теплой воды, 125 г растопленного сливочного масла или маргарина для смазки.
Начинка: 400-450 г творога, 2-3 яйца, 2 ст. л. меда, 3-4 ложки сахара, 50 г масла или маргарина, щепотка соли, измельченная цедра одного лимона. Растерев творог, смешать его со взбитыми яйцами, добавить растопленное масло, подогретый мед, сахар, соль, цедру.
Приготовить мягкое тесто. Дать ему постоять, затем разделить на девять равных частей. Тонкой лепешкой раскатать каждую часть, разложить их отдельно, чтобы подсохли. Затем каждую лепешку смазывать жиром и выкладывать друг на друга, перекладывая слоем начинки, в форму, предварительно смазанную жиром. Выпекать в умеренно нагретой духовке. Готовую баницу сбрызнуть водой и накрыть салфеткой.

Краткий русско-болгарский разговорник
Здравствуйте – здравите;
большое спасибо – благодаря ви много;
пожалуйста – моля;
как дела? – как си?
хорошо – добре;
я тебя люблю – обичам те;
с Новым годом – честита Нова Година.